本篇目录：
- 1、山药是什么?
- 2、淮山可以吃吗?
- 3、淮山药产地哪里的最好,什么地方出产的淮山药最正宗
- 4、淮山是什么
山药是什么?
山药是一种被子植物，别名怀山药、淮山药、土薯等，大多生长于山坡、山谷林下，主要分布于朝鲜、日本和中国，在我国主要分布于河南、安徽、江苏、甘肃和陕西等地。
山药是一种既可以做食材，又可以做药材的植物，它的形状呈现为圆柱形，一般比较的笔直，外表皮是黄白色或淡黄色的，长度大约15-30厘米左右，质地比较的坚实，里面是白色的，味道比较淡，并且发黏。
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。
淮山可以吃吗?
淮山可以生吃，淮山药含有大量淀粉酶，生吃山药不仅能消化自身淀粉，还能消化摄入的其他淀粉，吃后会觉得胃肠舒畅。淮山药指的是目前广东、江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。
淮山是可以生吃，生吃口感比较涩，最好是将淮山蒸着吃，这样它的口感就会软糯香甜，而且生吃淮山是有健脾益胃、强身健体、补血益气等功效的，但吃太多可能诱发胃胀、不消化。
“淮山可以生吃。淮山主要成分都很简单，性味平和，不含有有毒有害的物质，因此是可以直接食用的，就像红薯、凉薯一样，洗净之后即可直接生食。
可以生吃，不去皮都行，生吃香滑清爽，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁机打拌成「山药鲜果汁」，或者山药、鲜乳、冰块加少许水，打成消暑饮料，另外做沙拉时加些生鲜的山药，是妇女们的绝佳养颜圣品。熟吃当然最好吃了。
绝对不能生吃淮山，淮山里含有非常多的毒素，如果生吃淮山的话，很容易引发食物中毒。
淮山药产地哪里的最好,什么地方出产的淮山药最正宗
河南省南阳市：南阳市的淮山药以皮薄、肉厚、口感细腻、质地柔软、汁多味甜而著称，南阳市的淮山药种植历史悠久，是淮山药的主要生产基地之一。
怀山药最好的产地有：河南焦作市、新疆和田地区、山西平遥、山西吕梁、江西九江等。第一怀山药，河南省焦作市的特产 我国山药产地众多。
淮山药的正宗产地河南焦作。正宗怀山药产地河南焦作地区。秦汉时《神农本草经》记载，山药以河南怀庆者良。焦作古称怀庆府，北依太行，南临黄河，自然条件得天独厚，山药、地黄、菊花、牛膝四大怀药驰名中外。
淮山是什么
淮山是一种药材，主要含有淀粉和蛋白质，属于草本植物。淮山主产区河南，在河南、河北、山东、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，日本和韩国也有种植。
淮山是什么淮山也就是指淮山药，也是山药的一种，但是却跟普通的山药具有差别。它主要是指江苏一带的山药，但是也是一种保健药材，可以入药，效果比较的好。
淮山，很多民间的人误认为其就是山药，其实这是一错误的看法。我们一般所说的淮山药指的是产于江苏一带的道地药材，其保健价值不是普通的山药可以比的。
淮山又名山药薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。
淮山为多年草本植物。茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
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