本篇目录：

• 1、蛋糕上撒的白色粉末是什么
• 2、塔塔粉用什么代替
• 3、蛋糕上面撒的白色的是什么东西
• 4、单糕上面有一撒的那种白白的东西是什么?
• 5、西点蛋糕的盘子上通常都会撒些白色或其他颜色的粉状,是什么呢?只是为了...

蛋糕上撒的白色粉末是什么

蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉。防潮糖粉是一种洁白的粉末状糖类。它的作用是用于蛋糕表面装饰，吸收多余水分，防止表面潮湿糊化，还可以适当增加甜味。蛋糕，在我们生活是不可缺少的一种食物。

应该是糖粉 糖粉：糖粉，从名称也可以很容易看出来，指的就是粉末状的白糖。市面上出售的糖粉，为了防止在保存的过程中结块，一般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉。糖粉根据颗粒粗细的不同，一样有很多的等级。

蛋糕上的白色常见的是奶油、糖霜或白巧克力碎屑。奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

苏打粉，baking soda，简称B.S.，也是一种白色的粉末，它的成分就是碳酸氢钠，水溶液呈弱碱性，在65度以上会开始分解，并释放出二氧化碳。

塔塔粉是一种酸性的白色粉末，蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。

塔塔粉用什么代替

一茶勺塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替塔塔粉，但制作的蛋糕要减少约十克的蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太出来的。

如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替，但是使用的份量要斟酌，因为这些果汁的酸度不一。塔塔粉的学名叫酒石酸氢钾，是酒石酸钾的酸式盐。塔塔粉系其西文名称最后一个词的音译。

如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替，但是使用的份量要斟酌，因为这些果汁的酸度不一。一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。

如果没有塔塔粉，可以尝试使用一些酸性原料来代替，比如柠檬汁或白醋。使用时需要注意酸性原料的酸度，一般一茶匙塔塔粉可以用一大匙柠檬汁或白醋来代替。

蛋糕上面撒的白色的是什么东西

1、蛋糕上面撒的粉如果是白色的那就是糖粉，如果是绿色的就是抹茶粉，如果是巧克力色的那就是可可粉，如果是黄色的那就是黄豆粉。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

2、应该是糖粉 糖粉：糖粉，从名称也可以很容易看出来，指的就是粉末状的白糖。市面上出售的糖粉，为了防止在保存的过程中结块，一般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉。糖粉根据颗粒粗细的不同，一样有很多的等级。

3、蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉。防潮糖粉是一种洁白的粉末状糖类。它的作用是用于蛋糕表面装饰，吸收多余水分，防止表面潮湿糊化，还可以适当增加甜味。蛋糕，在我们生活是不可缺少的一种食物。

4、奶油蛋糕上面白色东西有很多种，奶油，糖霜，糖粉等等，如果奶油是纯白色的话，基本就是植脂奶油，很多人对植脂奶油存在偏见，但是为了造型的需要只有用这种奶油，乳脂奶油成本高，造型难。

5、通常在饼上面撒的白色小毛虫状的东西被称为“蛋糕撒粉”或“糖霜”。它是由糖粉和水混合制成的，然后通过筛子撒在蛋糕或糕点的表面上。这种“蛋糕撒粉”可以起到美化和装饰蛋糕的作用，使蛋糕看起来更加诱人和美味。

单糕上面有一撒的那种白白的东西是什么?

白色的东西很多，像盐、味精、白胡椒粉都是白色的，还有一种叫肉香粉的，食品添加剂的一种，主要成分是食盐、味精、香精之类的，不建议使用。烧烤料分为腌料、刷料、洒料、蘸料几种。

螃蟹里面的白色东西可能是蟹膏，蟹膏的主要成分是公螃蟹的精子，次要成分是脂肪，打开螃蟹看到里面有白白的、黏黏的物质就有可能是公螃蟹。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。

从痘痘中挤出的白色东西是皮脂，是一种物质。如果这种物质过多，可能会导致这些皮层阻塞毛孔，也是因为这样我们的脸上经常会起痘痘。发生这种情况时，切勿随意挤压粉刺，因为这可能导致粉刺破裂，出血并可能发生感染。

西点蛋糕的盘子上通常都会撒些白色或其他颜色的粉状,是什么呢?只是为了...

1、蛋糕上面放的彩色东西叫巧克力彩针。【主料】鸡蛋2个 、砂糖60g、低筋面粉70g、 色拉油20g、黄油25g 、糖粉40g、巧克力适量 巧克力彩针适量。

2、这是一种可以吃的材料。一般蛋糕师会用各种靓丽的食物来装饰蛋糕，达到美化的作用，这种美化蛋糕是可食用材料，一般为了吸引顾客，奶油上都会会加各种颜色的可食用材料，紫色粉状颗粒只是其中一种。

3、胶质类 胶质类的东西有很多种，我只说家用最常见也比较容易买到的三种，其他诸如果胶Pectin，三仙胶Xanthan Gum、阿拉伯胶Gum Arabic(一般用作蛋糕镜面装饰的亮光剂)吉利丁Gelatine 吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。

4、黄油：指从牛奶中提取的油，为黄色固体。黄油可以分为无盐和无盐。一般做蛋糕的时候都会用到无盐黄油。鲜奶油：分为动物鲜奶油和植物鲜奶油。淡奶油是一种像纯牛奶一样的白色液体，有浓郁醇厚的奶香味。

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