白色酱油的优点（白酱油是干嘛用的）-义乌市趣迅电子商务商行

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1、酱油的主要作用是增加食物的香味，并可使其色泽更加好看。酱油主要由大豆、小麦、食盐，经过制油、发酵等程序酿制而成。

2、酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害防癌功效　酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料，经微生物发酵等程序酿制而成的，具有特殊色、香、味的液体调味品。

3、酱油不仅可以改善和提高菜肴的感官性状，而且具有增强食欲、促进消化的作用。酱油不经加热也可以食用，但是在生产、贮存、运输、销售等过程中，它常因卫生条件不良而受到污染，甚至混入肠道致病菌。

4、因为酱油中的主要原料是大豆，利用专业的技术手段将大豆以及大豆制品最终酿造而成，大豆中含有专有的异黄酮微量元素，它可以抑制我们体内恶性肿瘤的生长，同时能够达到抗癌的作用，增强人体的免疫力以及加快人体的新陈代谢。

酱油：能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。

酱油有什么作用呢提味：炒菜时加入适量的酱油可以调味，例如咸淡和甜味。可以使菜更加美味。提鲜：加入酱油还可以提鲜，使食物的味道变得跟鲜美爽口。

酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。生抽颜色比较淡，呈红褐色，用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

目前常用的就是欣和的原味酱油，价格也适中，只用粮食酿造，口感也好。

蒸鱼豉油蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，以生抽为原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，更适合搭配海鲜、河鲜类清淡菜肴及广东的肠粉，起到良好的提鲜效果。

酱油可以分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类。

酱油适用于烹饪和凉拌酱油是以大豆、小麦、食盐等为原料，经过制曲、发酵等程序酿制而成的调味品，颜色重、味道重，口感发苦、较咸，在一定程度上能代替盐的作用。

1、用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

2、酱油分为很多种类型，按照制造工艺分，有低盐固态工艺、浇淋工艺、高盐稀态工艺。按国标的分类，分为高盐稀态发酵酱油、低盐固态发酵酱油，以及酿造酱油和配制酱油。按照颜色分为生抽和老抽。

3、酱油可以分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类。

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