面包机顶部白色（面包机做出来的面包是白色的）-义乌市趣迅电子商务商行

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面包机的顶部没有加热管装置，故面团的顶部，是靠机器盖子的金属铝材反射机腔内发热管的热量来加热的。当面团发酵不充分，面团高度不够时，其顶部就因距离顶盖较远，受到金属机盖反射的热量不足，自然不会烤上色啦。

原因：面团有可能没发酵好，就开始烘烤了。（想办法保温；或不用一键功能，而是分步做，观察面团涨了两倍大，再启动烘烤键）。

面粉要好，最好选用高筋面粉。材料应该是以下这些：面粉，酵母粉，砂糖，水，鸡蛋，黄油，盐。一开始把这些除了黄油之外全国混合倒进去面包机桶里和面，然后再发酵。

，你最好还是准备一个小电子称比较好。因为面包用料的配方是西方传过来的所以一般都按照克数来计算的。而且比例在面包制作中很重要。

顺序先沿着搅拌刀倒食用油、豆油色拉油都可以。放入牛奶。在一角放入盐，再在对角线的角放入四大量勺的糖。两杯半高筋面粉在面包粉上摁一个小洞，放1勺酵母，小量勺的。

水和面比例不均。制作时应严格按照说明书进行操作，和面的时候把机器盖子打开观察，如果面团干就加入少量水，稀就加入少量面，并且注意应一点点缓慢加入。未加入黄油等辅料。

面包机做面包外皮硬是由于面包机的打开的温度过高导致；将调节温度调小即可。面包机做面包的工作原理：面包机制作面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。

这是由面包机的物理结构决定的，面包机的加热管是在底部固定的，所以面包表皮很硬。

面包机烤制时间太长，皮厚，上色太重。提前15分钟终止烘烤。面包机制作无糖面包很困难，这种法式面包需要高级面粉和长时间的发酵，烘烤温度也较高，一般要用石板还要在烤箱内喷水。

这个问题有以下原因：选择的面包颜色深度为浅造成的。如果面包体顶部远低于面包桶上沿，面包的顶部也往往无法上色。发热管发热与温控装置出现问题，也可能出现这个情况，但是这样的话就连面包都烤不熟了。

为了让面包桶受热均匀，从而根本解决外皮硬的问题，网友们可以试试面包桶外包锡纸的办法：给面包桶外包上一层锡纸，降低加热温度且让受热均衡。

这是正常现象，我用ACA的面包机也是一样滴。因为上层烤不到的原因，不耽误口感的。如果要颜色漂亮，可以在出炉前20分钟将面包表层均匀涂上蛋液，出炉面包即成金黄色。

四周和底部是脆的正常，因为加热面在那里。刀头是跟面包一起出来的，不出来才不正常。具体做法可以到网上查，配方比机配的食谱要好。

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